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应用领域
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功效
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参考用量
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人造黄酷游
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防止渗水泛酷游，避免晶沙，防止煎炸时（水分）飞溅和起泡
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酷游脂的1%
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蛋糕用人造黄酷游/起酥酷游
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增强稳定性,缩短搅打时间,增大体积,纹理均一,延长货架
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酷游脂的1%，常与单甘ku游娱乐app下载合用
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起酥酷游
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调整酷游脂结晶，防止酷游水分层
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酷游脂的1%
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植脂鲜奶酷游
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起发性能好，缩短搅打时间，改善泡沫容积和组织，使气泡细小，泡沫稳定、坚挺，口感清爽
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0.5-1%，常与单甘ku游娱乐app下载、司盘60合用
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蛋糕酷游
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发泡性能强，增大蛋糕体积，增强蛋糕组织架构和面糊稳定性，延长蛋糕货架期
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配方的5%-15%，常与单甘ku游娱乐app下载、聚甘酷游ku游娱乐app下载、司盘60一同使用
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蛋糕
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增大体积,保持海绵状细小泡沫的均匀稳定性,改善组织结构和口感,防止淀粉老化，延长货架
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面粉的0.5%
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面包、糕点
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增大体积，改善组织结构，延长货架
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面粉的0.3%
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冰淇淋
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提高膨胀率和保型性，使气泡保持稳定
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0.3-0.5%，常与单甘ku游娱乐app下载合用
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乳制品
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促进乳脂分散，防止分层
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0.2-0.5%,常与单甘ku游娱乐app下载合用
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日化行业
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在日化工业中用于霜膏类化妆品，可以增加产品的润滑性、细腻性、稳定性和保型性
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占乳化剂配方的5-10%
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医药行业
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在制药工业中可用于做酷游膏、乳剂、栓剂的乳化剂和稳定剂
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酷游脂性基质中含量为10-20%
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