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原料配方 圆白菜2.5千克 红菜头250克 白糖125克 盐25克 醋精25克 香叶1片 干辣椒1个 胡椒粉5粒
制作方法 1.将红菜头去皮洗净,上铰刀铰成碎末(或用刀剁碎),入锅加水650克,上火烧开,煮10分钟左右,将糖、醋精、盐、香叶、辣椒放入,再稍开片刻,移到炉边待用。
2.圆白菜去根和老叶,清水洗净,用刀切成细丝,放盐25克,撒匀、揉匀,腌1~2小时;再用手把腌白菜的水分挤出,放入陶瓷缸内;把煮好的红菜头汁过罗滤入,用手勺把白菜与汁拌匀,上加盘子盖上,盘盖上再加重物压住,腌12小时以后,即可食用。
产品特点 颜色粉红,质地脆嫩,酸甜可口。
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中文学名: 红包菜 育苗时间: 2013-10-1
蔬菜别称: 红包菜 定植时间: 2013-11-1
种子来源: 中国农种 生长周期: 90
营养成分: 维生素 采 摘 期: 30
烹饪建议: 炒,煮 种植地块: 11234
技术管理: /    
主  题:   留言人: 先生女士 *
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